Ante la necesidad de demacos de los de los de los desidores por productos más saludables, tres empresas tucumanas devadas a la productionción of papas fritas y otros tipos de snacks hicieron cambios en los modos de fabricación.
Víctor Francisco Granado, quien fundo la empresa Reno junto a su padre muna 1985, fue uno de los primeros en comprender que era imprescindible realizar un cambio. Por eso, sin agregar nuevos productos a su portfolio, realizó modificaciones en la forma de elaborarlos.
En ese sentido, Granado explicó que no utilizan “úúú cond cond cond ag ag p ag ag ag agued ag ag ag ag..... .Ued. Asimismo, manifesto que "a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora. Quiero competir con calidad ”.
De e manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad. Entre sus varias modificaciones se destacan los quesos deshidratados sin compuestos químicos.
Chivi, zviyero zvisingabvumirwi nevashandisi, zvino Granado inokoka vatengi kuti vatore mvumo yekuwana mukana wekutora zvigadzirwa zvemhando dzakasiyana siyana. "Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas", afirmó.
Otro ejemplo es de la empresa Zingaras que, por un lado, incorporó nuevos productos saludables y, por el otro, iyo modificaciones en la línea líder, que se comercializa en la provincia desde hace casiarenta años. "El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias", mukuru mukuru we firma, Sebastián Cortés.
Muna 2016, Zingaras comenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo. “Tuvo una recepción 100% positiva. Empezó funcionando con el boca en boca. Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron ", indicó.
Asimismo, Cortés señaló que el conocimiento técnico chaiyo iyo posible que "a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes artificiales".
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch. Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo: "El objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la la salmoño y balcando entender al consumidor cuando entra al kiosco".
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo nutricional, y gustar tanto a niños como adultos. "La gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor", aseveró.
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, existen ocho empresas dedicated to a elaboración de papas fritas en la provincia. Si bien algunas vende sus productos en otras provincias del NOA, the mayor parte está abocada al comercio local, proveyendo a supermercados y comercios de la provincia.
Según un reporte acerca del cultivo de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincia productora, solo superada por sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el consumo a nivel nacional.